○八九：聽說尿酸結石病人東西不能亂吃，真的嗎？
大家說尿酸高是皇帝病，因為吃得太好了，所以要控制血中尿酸濃度，就要限制飲食；其實也不是什麼都不能吃，而是有所節制。尿酸結石病人飲食注意事項，包括：
1. 最佳的飲食：多吃青菜、水果、麵粉製品、穀類和澱粉類。蛋白質的攝取量標準是每天每公斤體重1克(1g/kg/day)，一般瘦肉蛋白質佔重約五分之一。
2. 避免高嘌呤食物，包括動物的內臟(肝、腎、肺等)、鯡魚、鯷魚和沙丁魚(表五)。
3. 按時服用鹼度，理想範圍是六•二∼六•八間，太鹼（超過七以上）反易致磷酸石的形成。
4. 在醫師指示下長期服藥預防或治療。
表五 每100公克食物中，嘌呤含量分組表：
第一組(0-15)毫克低嘌呤食物 第二組(15-150毫克)中等嘌呤食物 第三組(150毫克以上)高嘌呤食物
蔬菜 A.(15-75毫) B.(75-150毫克) 肉汁
水果 一般海產魚類 豬、牛、羊之瘦肉 濃肉湯
、鴨、鴿、火雞、
牛奶 龍蝦、蟹、牡蠣 雉(松鶉) 內臟類：腦、心、肝、胰、腎。
蛋類 雞 燻肉 沙丁魚
主食類：飯、麵、米粉、 牛舌、扁豆、
通心粉、冬粉、太白粉、 鯉魚、鱴魚、梭魚 魚類：青魚、片口魚。
藕粉等。 洋火腿牛肚
乾薯類：紅豆、綠豆
油脂類 豌豆 鱈魚、鱸魚 蘆筍
核果類 麥片 大比目魚。 蘑菇
蜂蜜、糖、甜點、果凍 菠菜、花椰菜 甲殼類：甲魚 肝腸
果汁、汽水、可樂、
乳酪、魚卵 小魚干
注意事項：
1. 一般正常飲食，每日約含有六○○∼一○○○毫克的嘌呤。尿酸結石病人禁食高嘌呤即第三組飲食酌量使用，中等嘌呤物（第二組）如併有痛風急性發作，則當時亦禁食第二組中等嘌呤食物。
2. 儘量維持理想體重。若體重過重應慢慢減重，每月減輕一公斤最合適，以防急性痛風發作。
3. 每日應多喝水，至少三○○○西西以上，以幫助尿酸的排泄，並防止腎結石的產生。
4. 最好要戒酒，可喝少許茶及咖啡。